Tag Archives: Mutfak

Dilek Gence Hamuru için malzemeler; – 1 kg un – yarım çay bardağı yağ, – 1 çay bardağı yoğurt, – 1 çorba kaşığı tuz – yarım paket hamur mayası, (yaklaşık 20 gr) – ılık su Harcı için malzemeler; – 3 adet orta boy soğan – yarım kg kıyma, – 1 …

Nesrin BARAZ. Tatarlar eski çağlardan beri tarımla ve hayvancılıkla uğraştıkları için yiyecek maddeleri de tarımsal ve hayvansal ürünlerin tamamıdır. Bu yüzden mutfaklarında hamur işine ağırlık verilmiştir. “Tatar hamursuz doymaz.” Sözü bunu doğrular. Tatarlar şimdiye değin yemek kültürlerini yitirmemişlerdir. Ancak, yeni kuşaklar güç olduğu gerekçesiyle günümüzde bu mutfağı öğrenip yaşatmak yerine …