Yemek Bölümündeki yazılar :

Sadece Başlıkları göster Özetleri göster


Çibörek (Çiğbörek, çiberek, şiborek)

Kırım Tatar mutfağının baştacı...

devamı

Kırım Tatar Mutfağı

Tatarlar eski çağlardan beri tarımla ve hayvancılıkla uğraştıkları için yiyecek maddeleri de tarımsal ve hayvansal ürünlerin tamamıdır. Bu yüzden mutfaklarında hamur işine ağırlık verilmiştir. "Tatar hamursuz doymaz." Sözü bunu doğrular. Tatarlar şimdiye değin yemek kültürlerini yitirmemişlerdir. Ancak, yeni kuşaklar güç olduğu gerekçesiyle günümüzde bu mutfağı öğrenip yaşatmak yerine kentteki çiğbörek dükkanlarından yararlanmaktadırlar.

devamı

Köbete (Kobete, Göbete)

Kırım Tatar Türklerine özgü bir börektir. "Kobete" olarak da bilinir. "Kobete"nin içine konulan iç değişebilir. Patatesli, pirinçli, işkembeli kobeteler olabilir. Öğünlerde, hoşaf, ayran veya cacıkla yenir.

devamı



Disqus Yorum Sistemi

İlgili Bölümler :

Son güncelleme :

Okunma: